soki naturalne jabłkowe

JAK POWSTAJĄ NASZE SOKI

 


 

„Smaczek z Doliny Radomki” to 100% naturalny sok jabłkowy bez dodatków WODY, CUKRU  i KONSERWANTÓW! Jest bogatym źródłem witamin, antyoksydantów, błonnika, potasu, fosforu, magnezu i wielu innych składników mineralnych.

Do produkcji soków używamy linii technologicznej firmy Voran o wydajności 500 litrów soku na godzinę. Zbiorniki o pojemności 530 litrów pozwalają pomieścić w nich sok wyciśnięty z około 3 skrzyniopalet jabłek. Dzięki temu można w łatwy sposób kontrolować końcowy smak soku poprzez odpowiednie dobieranie do jego produkcji jabłek różnych odmian.

Sok wyciskamy metodą tłoczenia na zimno i poddajemy go pasteryzacji. W ten sposób otrzymujemy naturalny mętny sok - źródło witamin, antyoksydantów, błonnika. W produkcji NTS dużą uwagę należy zwracać na jakość owoców, gdyż to od nich zależy jakość soku.

Produkowany przez nas sok został przebadany w Laboratorium Instytutu Ogrodnictwa w Skierniewicach i w Instytucie Biotechnologii Przemysłu Rolno – Spożywczego w Warszawie. Dzięki temu mamy pewność, co do jego wartości zdrowotnych oraz składu.

Etapy produkcji

Etap 1 - sposób przechowywania owoców

Jabłka schodzące z linii sortującej przeznaczone na sok, trafiają do oddzielnych komór chłodniczych.

    

Etap 2 - transport owoców

Owoce transportowane są z komór chłodniczych za pomocą wózka widłowego do wywrotnicy. Sok tłoczymy na urządzeniach firmy VORAN, zajmują one niewiele miejsca i nie wymagają do obsługi dużej ilości osób.

    

Etap 3 - proces tłoczenia

Jabłka po umyciu rozdrabniane są przez młynek, następnie trafiają na prasę, gdzie wyciskanych jest z nich sok.

    

Etap 4 - pasteryzacja

Wyciśnięty sok transportowany jest przewodami za pośrednictwem zespołu filtrów do zbiorników o poj. 530 l. Następnie płynie do pasteryzatora, gdzie zostaje poddany procesowi pasteryzacji w temperaturze 800 C.

    

Etap 5 - nalewanie soku do worków typu - Bag in Box

Sterylne worki o poj. 5lit. i 3 lit. napełniane są gorącym sokiem, a następnie odstawiane do wystygnięcia w specjalnie przygotowanych skrzyniopaletach.

    

Etap 6 - pakowanie

Po wystygnięciu worki z sokiem pakowane są do specjalnie zaprojektowanych na potrzeby naszego gospodarstwa kartonowych pudełek o poj. 5 litr. i 3 litr. Nastepnie przekazywane są do dystrybucji.

    

 

Sok 5 litrowy otrzymujemy z ok. 8 kg jabłek, natomiast sok 3 litrowy otrzymujemy z ok. 5 kg jabłek w procesie tłoczenia bez użycia enzymów.



produkcja jabłek - gospodarstwo sadownicze